在大多数人眼中，玫瑰是寓意爱情的美丽花卉。而在云南人眼中，玫瑰不仅有观赏的价值，更是一种自然风味的佳品。使用玫瑰花做成的鲜花饼，是云南特有的味蕾享受。
今天，节目组邀请到了，一位坚持传承手工鲜花饼的企业家。昆明花满楼食品有限公司执行总经理何强，一起来了解下他和他的“鲜花饼情缘”。
何强，由于五湖四海太多朋友皆喜欢云南美食：鲜花饼，但市面上几乎清一色的“机器饼”，没有小时候的味道，所以2013年12月，他决定创立品牌“happymiss花满楼鲜花饼”，用美食传承工匠精神，将吃鲜花传递给全国人民。
“我们鲜花饼的馅实际上就是玫瑰花，用玫瑰花瓣，添加进一些食材，然后把它揉制出来，整个过程全部都是由手工完成的。”何强说。
对于云南人来说，“吃花”是一件再正常不过的事了。从历史上记载来看，“吃花”可以追溯到唐代，玫瑰糕、桂花糕、菊花糕...在清朝玫瑰花糕更是凭借它的玫瑰香味成为御用糕点。
在现场主持人不禁疑惑：“可以食用的玫瑰花和平常我们平时观赏的玫瑰花有什么区别吗？”
“有的，它可以从两点来区分。从我们观赏的玫瑰来讲，它的特点是颜色多、品种多、花苞多，因为它主要是用来看的，对视觉的冲击度会比较高。而食用的玫瑰花，从吃的角度讲他是绝对不会有农药和残留物的；第二点它的花瓣你明显感觉到比观赏玫瑰要薄，吃到嘴巴里会很松软、丝滑，从颜色上讲也没有那么多颜色。”何强说。
云南的鲜花饼制造生产线分为工厂线和手工线，因为工厂线都是机器，而新鲜花瓣很薄，一沾到机器就溶掉了，所以工厂线无法用新鲜花瓣来做。因此选用新鲜花瓣制成的鲜花饼必须是手工，通过师傅的力度将新鲜花瓣和其他食材充分融合。
当您打开花满楼鲜花饼时，整片整片的鲜花花瓣映入眼帘，也正是因为玫瑰花的特质没有被破坏，所以玫瑰花的香味也更加的浓郁。
云南的年平均温度是15摄氏度，每年的日照可以达到270天，独特的气候造就了云南，也造就了云南成为整个东南亚地区最大的花卉基地。
对于原材料的选择上，何强选择玫瑰花种植基地旁边一定不能有任何的工厂，其次还要保证玫瑰花的日照期充足，最重要的一点是要保证玫瑰花里不能含有农残物：不仅玫瑰花的产商要提供相应的生产报告，还要通过花满楼自己的检测装置才能准许使用。
根据新鲜度、色泽、花苞开放度、厚度、含水量等玫瑰花分为ABCDE级，这也就说明可能大家都在吃玫瑰花，但入口的香味、感觉不尽相同。花满楼均采用A级玫瑰花，早上5点半开始采摘，采摘一天的用量，接着清理花瓣，六点半准时送到店里。
另外，花满楼的厨房均为透明玻璃，明厨明档，顾客可以很清楚的看到用的是什么材料，保证口感、质量，同时也让消费者吃得放心。
由于花满楼鲜花饼全部均为手工新鲜花瓣所制，保质期只有七天，对于销量，何强说：“因为我们是做实体店的，我们无法保证一天的销量，但我可以保证的是我们的鲜花饼是不隔夜的，当天做当天卖无添加。”
最初创立“花满楼”这个品牌的时候，何强结缘于两点情缘。第一点，云南的玫瑰花这么好，一定要有人把它传承下去，第二点是要把云南“吃花”的思想带出去，让更多的朋友们喜欢“吃花”。
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